読み物

写真家　中島宏章

　春になって楽しみな山菜といえば、やはりフキノトウでしょうか。フキノトウの天ぷらに味噌汁、そしてフキノトウ味噌！　渋みがきいて、まさに春の味覚！どれも絶品ですよね！
　じつは、このフキノトウにオスとメスがあるのをご存知ですか？　フキノトウには雄株と雌株があるんですよ。見分け方は、ちょっと観察すれば、わりと簡単。花の部分が黄色くて、触るとちょっと固くてゴツゴツした感じなのが雄株。花の部分が白っぽくて、触るとフサフサした感じなのが雌株です。
　雌株をよーく見てみると、昔、掃除機の先端に装着するお掃除アイテムとして大流行した「スーパーはぼき」にそっくりなんです！　主婦の味方のスーパーはぼきが雌株。と覚えてください（笑）。
　ところで肝心の味の方は、雄株と雌株で違うのでしょうか？味は変わらないとの説が有力ですが、実際どうなのか、この春までのお楽しみとしましょうか。